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石勱
主治醫(yī)師

中日友好醫(yī)院

營(yíng)養(yǎng)科

牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

2023-02-26 07:44播放 :

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牡蠣，亦稱(chēng)海蠣子，是一種海產(chǎn)的貝類(lèi)。牡蠣當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白，每100克中含蛋白質(zhì)5.3克，脂肪2.1克。牡蠣富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖原、必須氨基酸、谷胱甘肽、維生素和礦物質(zhì)，其中鋅的含量為食物之冠。牡蠣肉富含糖原，可以改善心臟以及血液循環(huán)，減輕胰臟負(fù)擔(dān)，富含?；撬?，有解熱抗炎的作用，能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，對(duì)老年人的鈣磷代謝也有調(diào)節(jié)作用。牡蠣性甘咸平，歸心肝經(jīng)，對(duì)皮膚過(guò)敏者應(yīng)該是禁食。

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牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

牡蠣，亦稱(chēng)海蠣子，是一種海產(chǎn)的貝類(lèi)，屬于牡蠣科，殼形不規(guī)則，大小、厚薄因種而異，左殼或稱(chēng)下殼較大而凹，附著他物，幼殼或稱(chēng)上殼較小而平，掩覆如蓋，分布于熱帶和溫帶，中國(guó)自渤海、黃海至南沙群島均產(chǎn)，約有20多種，有些可以人工養(yǎng)殖。牡蠣當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白，每100g中含蛋白質(zhì)5.3g、脂肪2.1g，牡蠣中富含礦物質(zhì)硒，是新的食物的一個(gè)良好來(lái)源。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:14''

石勱│中日友好醫(yī)院

2017/10/18收聽(tīng)(23496)

牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

"牡蠣，屬牡蠣科或燕鴿科，雙翹類(lèi)軟體動(dòng)物，分布于溫帶和熱帶隔大洋沿岸水域，這里講的牡蠣不是只牡蠣貝殼。牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類(lèi)物質(zhì)，這些是牡蠣美味的基礎(chǔ)。此外還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，故又被稱(chēng)為海里的牛奶。食用牡蠣可強(qiáng)肝解毒，增強(qiáng)性機(jī)能，提高免疫力，緩解疲勞，還能防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚新陳代謝，分解黑色素，是難得的美容圣品。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:14''

呂本強(qiáng)│中國(guó)人民解放軍第四二一醫(yī)院

2018/05/09收聽(tīng)(56812)

牡蠣的功效

"牡蠣咸澀、微寒，歸肝腎經(jīng)，有重鎮(zhèn)安神、平肝潛陽(yáng)、軟堅(jiān)散結(jié)、收斂固澀的作用。本品配伍龍骨，可以治療心神不安、心悸、失眠、多夢(mèng)。肝郁化火、損傷肝陰或房事過(guò)度損傷腎陰，時(shí)間日久會(huì)導(dǎo)致肝陽(yáng)上亢、頭暈、目眩。牡蠣有平肝潛陽(yáng)的作用，可以配合龍骨、龜板、白芍。如果熱病日久，導(dǎo)致肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、四肢抽搐，牡蠣可以配伍生地、龜板、鱉甲。本品還有軟堅(jiān)散結(jié)之功，可以治療痰火郁結(jié)導(dǎo)致的痰核，可以配伍貝母、元參。本品有收斂作用，可以治療自汗、盜汗，可以跟麻黃根、浮小麥配伍。也可以治療遺精、滑精，配伍芡實(shí)同用。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:27''

黎艷│南寧市第二人民醫(yī)院

2019/06/02收聽(tīng)(78000)

牡蠣的功效

牡蠣性味咸、微寒，歸于肝、膽、腎經(jīng)。其功效與作用為：

1、牡蠣的肝糖原可以讓細(xì)胞分...

景錄先│北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

2023/04/06播放(58738)

牡蠣功效

牡蠣性味咸、澀，微寒。入肝、腎經(jīng)。具有平肝潛陽(yáng)，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀的作用。臨床中常用于陰虛陽(yáng)亢所致的煩躁不安，失眠多夢(mèng)，頭暈?zāi)垦?，耳鳴、耳聾等癥?？啥嗯c龍骨、珍珠母、白芍等藥物配伍使用。也可以用于熱邪傷陰，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)。常與阿膠、龜板、鱉甲等益陰潛陽(yáng)的藥物配伍使用。牡蠣還用于痰火郁結(jié)所致的瘰疬痰核，常與浙貝母、玄參等藥物配伍使用。牡蠣還用于盜汗，遺精帶下等。多與其他的藥物配伍使用。如自汗、盜汗，常與黃芪配伍。另外，牡蠣還用于胃酸過(guò)多、胃潰瘍等疾病的治療。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:18''

李華│遼寧省朝陽(yáng)市中心醫(yī)院

2018/10/25收聽(tīng)(56726)

牡蠣有哪些功效

"牡蠣的功效如下：1、能夠養(yǎng)心安神，對(duì)于心神不寧、心煩不寐、失眠心悸的人，適當(dāng)食用牡蠣有很好的養(yǎng)心安神的作用；2、能夠滋陰養(yǎng)血，對(duì)于陰虛血虧、虛損勞疾、四肢無(wú)力、精神倦怠的人，適當(dāng)吃牡蠣有很好的滋陰養(yǎng)血的作用。牡蠣的禁忌就是從中醫(yī)食療的角度上來(lái)講，對(duì)于脾虛的人不宜過(guò)多食用牡蠣，否則會(huì)進(jìn)一步加重脾虛引起消化不良。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:10''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2020/02/11收聽(tīng)(54188)

牡蠣干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

"牡蠣干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：1、能夠?yàn)闄C(jī)體提供豐富的鋅元素，能夠促進(jìn)傷口愈合，對(duì)于外傷或者手術(shù)之后的患者，如果適當(dāng)吃牡蠣干補(bǔ)充鋅元素，有很好的促進(jìn)傷口愈合的作用。2、從中醫(yī)食療的角度上來(lái)講能夠養(yǎng)血安神，因?yàn)槟迪牳尚晕陡省⑾?、平，入心?jīng)，對(duì)于心血不足所導(dǎo)致的煩熱失眠、心神不安、失眠多夢(mèng)的人，適當(dāng)食用牡蠣干有很好的養(yǎng)血安神、促進(jìn)睡眠的作用。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:14''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2020/02/12收聽(tīng)(37114)

兒童吃牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

"兒童吃牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，首先牡蠣當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，牡蠣當(dāng)中鋅的含量也是跟同類(lèi)食物比非常高的。同時(shí)牡蠣當(dāng)中還含有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到改善心臟的供血，加速血液循環(huán)，幫助排出廢物的作用。牡蠣當(dāng)中還含有豐富的牛磺酸，?；撬峋哂幸欢ǖ目寡住⒕淖饔?，能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，對(duì)孩子提高免疫力也有一定的作用。但是孩子服用牡蠣的時(shí)候也要注意，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的孩子，服用牡蠣的時(shí)候一定要少量服用，觀察孩子是否有過(guò)敏反應(yīng)。沒(méi)有過(guò)敏癥狀的情況下再逐漸增加牡蠣的攝入量。此外，牡蠣對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)屬于高蛋白的食物，孩子胃腸功能發(fā)育不成熟，一次不建議進(jìn)食過(guò)多，以免導(dǎo)致胃腸功能紊亂，出現(xiàn)消化不良。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:31''

張玉玲│哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院

2020/10/21收聽(tīng)(52514)

生牡蠣與煅牡蠣的功效有何不同

生牡蠣和煅牡蠣的功效有不一樣的地方，比如都是咸而微寒的特性，都?xì)w于肝經(jīng)、膽經(jīng)和腎經(jīng)，生牡蠣就是平常用的牡蠣，有重鎮(zhèn)安神、滋陰潛陽(yáng)、軟堅(jiān)散結(jié)的功效。臨床經(jīng)常用在失眠、心慌、心悸、眩暈、耳鳴、痰核、甲狀腺的腫以及淋巴結(jié)的結(jié)核，也用于腹部和盆腔的包塊，可以消癥瘕。煅牡蠣收斂固澀的作用更強(qiáng)，煅牡蠣用在收澀的作用上，比如用于盜汗、自汗、遺精、帶下。煅牡蠣也有中和胃酸的作用，用于胃疼、嘔吐、反酸的病癥上。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:27''

杜琳│北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

2020/09/29收聽(tīng)(23566)

牡蠣的作用與功效

牡蠣它是一種貝殼類(lèi)的藥物，我們中藥大概分三種，一種是植物藥，一種是動(dòng)物藥，一種是礦物藥。那么貝殼是屬于動(dòng)物藥，它的性味歸經(jīng)是這樣，中醫(yī)說(shuō)是咸澀微寒，歸肝腎經(jīng)的。牡蠣它有四種功效，第一種功效是益陰潛陽(yáng)，第二類(lèi)功效是軟堅(jiān)散結(jié)，第三類(lèi)功效的是收斂固澀，第四類(lèi)功效是制酸止痛。那么益陰潛陽(yáng)就可以用于中醫(yī)所說(shuō)的肝陽(yáng)上亢這一類(lèi)的疾病。比方說(shuō)頭暈、頭痛、腰膝酸軟、血壓偏高這類(lèi)的疾病，而軟堅(jiān)散結(jié)可能可以治瘰疬、痰核、癥瘕積聚這類(lèi)的疾病。那么收斂固澀是可以用于男性的遺精、遺尿，女性的崩漏、帶下這類(lèi)的疾病，同時(shí)它有制酸止痛，可用于胃痛反酸。那么牡蠣它有兩種用法，一種是生用，一種是煅用，煅用是經(jīng)過(guò)煅制過(guò)的這種牡蠣，那么煅制的牡蠣主要是用于收斂固澀和制酸止痛，而這種生用是用于益陰潛陽(yáng)和軟堅(jiān)散結(jié)，那么民間的傳說(shuō)認(rèn)為牡蠣有壯陽(yáng)的作用，那其實(shí)這個(gè)壯陽(yáng)我想可能是指它的收斂固澀作用，就是可以用于我們男性的遺精、遺尿啊，還可以用于女性的這種崩漏帶下這類(lèi)的疾病。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:42''

高瞻│中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

2017/10/17收聽(tīng)(31798)

牡蠣的功效與作用有哪些

牡蠣味咸、澀，性微寒，歸肝經(jīng)和腎經(jīng)。具體功效與作用如下：

1、平肝潛陽(yáng)：用于肝陽(yáng)上...

高劍虹│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院

2023/08/15播放(36752)

牡蠣的功效與作用

牡蠣是常用中藥，來(lái)源于牡蠣科動(dòng)物長(zhǎng)牡蠣、大連灣牡蠣或者是近江牡蠣的貝殼。牡蠣的功效與作用是重鎮(zhèn)...

張碧華│北京醫(yī)院

2023/07/15播放(51988)

牡蠣肉的功效

"牡蠣肉的第一個(gè)功效，能夠促進(jìn)傷口愈合，因?yàn)槟迪犎猱?dāng)中含有豐富的鋅元素，鋅元素對(duì)于傷口的愈合方面有明顯的促進(jìn)作用。牡蠣肉的第二個(gè)功效，能夠養(yǎng)血安神，所以對(duì)心神不安、煩熱失眠、睡眠質(zhì)量相對(duì)比較差的人適當(dāng)食用牡蠣肉，通過(guò)養(yǎng)血安神達(dá)到助眠的功效。牡蠣肉的第三個(gè)功效，能夠軟堅(jiān)消腫，對(duì)于甲狀腺腫大或甲狀腺結(jié)節(jié)，適當(dāng)增加牡蠣肉的攝入能夠起到明顯的軟堅(jiān)散腫、緩解甲狀腺腫大的功效。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:14''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2019/12/09收聽(tīng)(85842)

牡蠣的作用與功效

牡蠣它是一種貝殼類(lèi)的藥物，中藥大概分三種，一種是植物藥，一種是動(dòng)物藥，一種是礦物藥。貝殼是屬于...

高瞻│中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

2023/06/18播放(93844)

煅牡蠣的功效

"煅牡蠣有收斂固澀的功效。牡蠣是味咸性涼的藥物，入肝經(jīng)、腎經(jīng)，主要適用于自汗、盜汗，有收斂的作用，此藥能夠斂汗。此藥也可以用于遺精，也可以用于崩漏、帶下過(guò)多等病證，有收斂固澀的作用，此藥經(jīng)常與龍骨相配伍使用。另外，煅牡蠣也可以用于反酸、燒心、胃疼等病癥，可以中和過(guò)多的胃酸，經(jīng)常與烏賊骨一起配合使用。此藥通常入煎劑，也可以入丸散。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:12''

杜琳│北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

2020/12/17收聽(tīng)(35954)

煅牡蠣的功效

"煅牡蠣的功效：1、煅牡蠣能夠促進(jìn)傷口愈合，因?yàn)殪涯迪牣?dāng)中富含有豐富的鋅元素，而鋅元素對(duì)于上皮細(xì)胞的愈合作用非常明顯，因此手術(shù)后或者外傷后的病人吃煅牡蠣補(bǔ)充鋅元素，有很好的促進(jìn)傷口愈合的作用。2、還能夠提高生殖功能，因?yàn)殪涯迪牣?dāng)中的鋅元素、硒元素、鎂元素等礦物質(zhì)，對(duì)于生殖細(xì)胞的生成和成熟的調(diào)節(jié)作用會(huì)非常明顯。備孕期的人適當(dāng)吃煅牡蠣都有很好的提高生殖功能的作用。煅牡蠣當(dāng)中富含有豐富的蛋白質(zhì)和嘌呤，因此高尿酸血癥、痛風(fēng)的人在吃煅牡蠣時(shí)要嚴(yán)格控制攝入量，否則會(huì)引起尿酸進(jìn)一步增高誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:18''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2020/04/03收聽(tīng)(40754)

生牡蠣與煅牡蠣的功效與作用

生牡蠣跟煅牡蠣都是咸而微寒的特性，都?xì)w肝膽經(jīng)和腎經(jīng)，生牡蠣起到重鎮(zhèn)安神、滋陰潛陽(yáng)、軟堅(jiān)散結(jié)的功效，用于心慌、心悸、失眠、頭暈、耳聾、耳鳴、婦科的癥瘕積聚，或者是腹部的脾塊、淋巴的結(jié)核、化痰。另外煅牡蠣的作用是用來(lái)收澀、固澀，用在自汗、盜汗、遺精、帶下，以及胃疼、反酸、燒心，有中和胃酸的功用，這兩個(gè)藥物經(jīng)過(guò)炮制之后能起到不同的作用，但不管是生牡蠣還是煅牡蠣都需要先煎。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:19''

杜琳│北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

2020/09/29收聽(tīng)(68314)

龍骨牡蠣的功效與作用

龍骨牡蠣，平肝潛陽(yáng)、收斂固澀和增強(qiáng)身體性功能、補(bǔ)腎等作用都明顯突出。當(dāng)身體出現(xiàn)腰膝酸軟、腎虛，以及身體出現(xiàn)身體免疫力低下的表現(xiàn)癥狀，都可以通過(guò)龍骨牡蠣煎湯的方法進(jìn)行口服調(diào)理，可以改善身體的腎虛，或者身體疲勞狀態(tài)。另外經(jīng)常食用龍骨牡蠣湯對(duì)于身體出現(xiàn)的性功能失調(diào)以及提高男性的精子活力，也有一定的作用。人體出現(xiàn)腎虛的情況，經(jīng)常可以通過(guò)龍骨牡蠣進(jìn)行調(diào)理和治療，而且還能夠有效的預(yù)防頭暈?zāi)垦５陌Y狀。經(jīng)常食用龍骨牡蠣，對(duì)于身體肝臟的排毒以及食療的方法有較好的增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)的作用，防止疾病的發(fā)生。對(duì)于身體出現(xiàn)的失眠、健忘或者婦科白帶過(guò)多、崩漏以及身體出現(xiàn)失眠、頭熱、盜汗的癥狀都有良好的調(diào)理和治療作用，可以配合其他補(bǔ)腎以及滋陰斂汗的藥物進(jìn)行同步治療，比如用于桑螵蛸或者烏藥進(jìn)行同時(shí)配伍應(yīng)用。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)02:09''

王海豐│朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

2018/11/27收聽(tīng)(94130)

黃精牡蠣覆盆子起什么功效

黃精、牡蠣、覆盆子能夠益腎填精，調(diào)節(jié)男性、女性的生殖功能。黃精是傳統(tǒng)的中醫(yī)滋補(bǔ)用藥，能夠補(bǔ)肺陰、健脾陰、益腎精，《本經(jīng)》認(rèn)為常服黃精能夠輕身延年。牡蠣具有滋陰潛陽(yáng)、止汗?jié)?、化痰軟?jiān)的作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示牡蠣中含有豐富的鋅元素，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，而覆盆子具有益腎固精、縮尿的作用，對(duì)男性的遺精、女性的白濁帶下、夜尿頻數(shù)都有一定的效果。而且覆盆子有類(lèi)似激素的作用，對(duì)女性的內(nèi)分泌有調(diào)節(jié)能力，同時(shí)能夠促進(jìn)男性前列腺激素的分泌，能夠預(yù)防男性的男科病，所以三藥合用可以益腎填精、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強(qiáng)生殖功能。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:18''

馬小麗│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院

2020/10/01收聽(tīng)(99394)

牡蠣殼的功效與作用

"牡蠣殼就是牡蠣的貝殼，在入藥里面寫(xiě)牡蠣。牡蠣殼咸、微寒，歸肝經(jīng)、膽經(jīng)跟腎經(jīng)。有重癥安神、潛陽(yáng)育陰、軟堅(jiān)散結(jié)的功效。用于驚悸、失眠、頭暈、耳鳴以及痰核，瘰疬就是淋巴結(jié)的結(jié)核，以及包塊，比如乳腺結(jié)節(jié)或者子宮肌瘤，都會(huì)用到牡蠣。還有斂汗作用，治療盜汗、自汗、遺精或者帶下，也可以治療胃酸過(guò)多、噯腐、吞酸。但是牡蠣入藥的時(shí)候一定要先煎，有效成分才能夠更好的溶解出來(lái)。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:23''

杜琳│北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

2020/06/16收聽(tīng)(38966)

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