香榧子亦稱榧子、南榧、玉山果，是一種食用堅(jiān)果，成品仁肉松脆，并略有咸味，嚼后含有本品特有的芳香味。仁含有脂肪高達(dá)50%以上，蛋白質(zhì)約占10%，碳水化合物占28%，脂肪中多不飽和脂肪酸及亞油酸各占50%以上，含有香榧酯、香榧黃酮和香榧黃酮苷。香榧中含有強(qiáng)抗癌活性的天然產(chǎn)物紫杉醇，榧屬植物含有多種黃酮類化合物，其中榧黃素是雙黃酮類化合物，為本屬植物所特有，具有抗病毒的活性。目前香榧提取物還發(fā)現(xiàn)了抗乙肝病毒、抗艾滋病毒的天然有效成分，推動(dòng)了新的抗癌藥物的研究。
