藍莓被稱作漿果之王，有較高的營養(yǎng)價值，藍莓富含多種的氨基酸、糖分、維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，尤其是花青素和黃酮的含量非常之高，藍莓的主要功效幾乎都與所含的花青素與黃酮物質(zhì)相關(guān)，具體如下：
1、抗氧化：藍莓的抗氧化能力非常強，可清除體內(nèi)多余的自由基,有延緩衰老的作用；
2、保護視力：因為藍莓富含的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，從而起到保護視力的作用；
3、增加免疫力：藍莓富含的花青素和黃酮類物質(zhì)有抗氧化的作用。藍莓中的鉀元素可保證電解質(zhì)的平衡，增加淋巴細胞的轉(zhuǎn)化，從而提高機體免疫力；
藍莓雖好但也有不適宜人群，藍莓糖分含量較高，屬于高升糖指數(shù)食物，糖尿病患者不能過量食用，如需食用，建議在兩餐間，每餐不超過200g的藍莓較適合。由于藍莓的鉀的含量較高，腎病患者不建議過量食用藍莓。
