松茸是一種名貴的野生食用菌，菌肉肥厚具有香氣，味道鮮美，富含蛋白、脂肪、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素PP以及氨基酸等多種營養(yǎng)元素，可以說有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，具體功效如下：
1、抗癌、抗腫瘤：松茸體內(nèi)有一種其他任何植物都沒有的特殊雙面生物活性物質(zhì)叫松茸醇，具有超強(qiáng)的抗基因突變能力，并且具有很好的抗腫瘤活性，而且松茸所含的多糖抗腫瘤活性也高于靈芝等食物，在具有抗腫瘤活性的食用菌中居于首位；
2、提高免疫力：松茸還有人體所需的各種營養(yǎng)素，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體T細(xì)胞，對非特異性免疫以及特異性免疫，具有確定的增強(qiáng)作用，對于身體虛弱、術(shù)后、產(chǎn)后的人群，快速提高免疫力，具有非常好的效果；
3、抗衰養(yǎng)顏：松茸中的多糖對酪氨酸酶有抑制作用，通過干預(yù)黑色素沉積的過程，清除體內(nèi)過量的自由基，降低組織細(xì)胞的過氧化程度，從而使肌膚美白而水潤。
松茸雖好但要注意盡量不和高脂肪的食物同食，因?yàn)榭赡軙档退扇椎臓I養(yǎng)價值。
