北京大學人民醫(yī)院
臨床營養(yǎng)科
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一般食物按嘌呤含量分為三大類，分別為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤食物。每100g食物含有150-2500mg的嘌呤叫做高嘌呤食物，如果在25-150mg之間叫中嘌呤食物，小于25mg則叫做低嘌呤食物。
海產品包括肝臟類食物算高嘌呤食物，尤其嘌呤高的人群一定要避免食用。另外，中嘌呤食物主要指肉類、豆類、菌類等食物；低嘌呤食物一般是雞蛋、牛奶、蔬菜、水果。
對于高嘌呤的人來說，除了要避免進食高嘌呤食物以外，同時一定注意避免喝肉湯，盡量不喝酒，要多飲水促進尿酸的排泄，以促進嘌呤的排泄。
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" 含嘌呤高的食物如下：1、動物內臟，比如牛肝、牛腎、豬肝、豬小腸。2、水產類，比如鳳尾魚、沙丁魚、白帶魚、鰱魚、小魚干。3、各種肉湯，比如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉所熬制的湯類，里面含有的嘌呤的量相對比較高?！ ∨c之相對應的含嘌呤量比較低的食物包括谷類，比如大米、玉米、大麥、小麥。含嘌呤比較低的食物還有蔬菜類，比如白菜、青菜、南瓜、黃瓜。含嘌呤低的食物還有水果類，比如橘子、橙子、梨、蘋果。"
張曉偉│河北省人民醫(yī)院
2019/12/19收聽(25648)
"高嘌呤食物是每100克含嘌呤150mg-1000mg。豆類：有豆芽、麥芽、發(fā)芽的豆類。內臟類：雞肝、雞腸、鴨肝、豬小腸、豬肝、豬脾、牛肝。海鮮類：有白鯧魚、鰱魚、虱目魚、烏魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚，鯊魚、吻仔魚、海鰻、加鲺魚、秋刀魚、皮刀魚、小魚干、扁魚干、草蝦、牡蠣、蛤蜊、干貝、小管。蔬菜類：有黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇、豆苗。其他類：有肉汁、雞肉湯、雞精、酵母粉等。"
于棉榮│中國康復研究中心北京博愛醫(yī)院
2018/07/14收聽(64968)
"高嘌呤的食物第一類就是動物性食物內臟，比如豬、牛、羊的肝、心、腎、腦，這些部位當中的嘌呤含量相對都會比較高。第二類高嘌呤的食物就是海產品，比如墨魚、魚籽、蝦皮，海產品的貝類當中相對嘌呤的含量更為豐富一些。第三類高嘌呤食物對于蔬菜當中，比如各種的菌類、蘑菇里面，嘌呤的含量相對也會比較高一些。第四類高嘌呤食物是經常喝到的啤酒，其中嘌呤含量可能會更高一些，有些人喝完啤酒就會導致痛風的急性發(fā)作，就足以證明了啤酒含有的嘌呤是非常高的。"
2019/11/13收聽(20244)
生活中經常接觸到的食物，含嘌呤高的有以下幾類：1、海鮮：深海魚類、蝦類、貝殼類，... 趙娟│北京大學第一醫(yī)院 2023/06/11播放(60702)
生活中經常接觸到的食物，含嘌呤高的有以下幾類：
1、海鮮：深海魚類、蝦類、貝殼類，...
趙娟│北京大學第一醫(yī)院
2023/06/11播放(60702)
嘌呤食物分為低嘌呤、中嘌呤、高嘌呤，嘌呤高的食物包括內臟、海鮮、啤酒、白酒、豬肝、牛肝、沙丁魚... 楊鐵生│北京大學人民醫(yī)院 2023/04/11播放(37469)
嘌呤食物分為低嘌呤、中嘌呤、高嘌呤，嘌呤高的食物包括內臟、海鮮、啤酒、白酒、豬肝、牛肝、沙丁魚...
楊鐵生│北京大學人民醫(yī)院
2023/04/11播放(37469)
"高嘌呤食物就是指每100g食物當中，嘌呤的含量在150-1000mg之間就可以稱之為高嘌呤食物。高嘌呤食物具體如下：1、動物內臟，比如牛肝、牛腎、豬肝、豬腎，這些動物的內臟都是高嘌呤的食物。2、水產類食物，比如鳳尾魚、沙丁魚、白帶魚、白鯧魚、鰱魚、牡蠣，這些水產類食物也是高嘌呤食物。3、肉湯，比如各種豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉熬的濃湯里面也含有著非常高的嘌呤量。"
2020/01/22收聽(16882)
莧菜并不是高嘌呤含量食物，每100g莧菜中的嘌呤含量僅為8.7mg，所以莧菜是低嘌呤含量的蔬菜... 劉愛華│北京醫(yī)院 2023/10/28播放(77268)
莧菜并不是高嘌呤含量食物，每100g莧菜中的嘌呤含量僅為8.7mg，所以莧菜是低嘌呤含量的蔬菜...
劉愛華│北京醫(yī)院
2023/10/28播放(77268)
?嘌呤高一般來講測的不是嘌呤，而是測的血里面的尿酸，實際上對于高尿酸血癥的患者，首先就是低嘌呤... 楊鐵生│北京大學人民醫(yī)院 2023/06/08播放(46969)
?嘌呤高一般來講測的不是嘌呤，而是測的血里面的尿酸，實際上對于高尿酸血癥的患者，首先就是低嘌呤...
2023/06/08播放(46969)
鱈魚不是高嘌呤含量的食物，每100g 劉愛華│北京醫(yī)院 2023/08/24播放(52018)
2023/08/24播放(52018)
"尿酸是嘌呤代謝的最終產物，調整生活方式有助于降低尿酸，降低尿酸以后可以預防痛風，并且可以降低高尿酸對人體造成的諸多危害?？傊瑢τ卩堰矢叩氖澄?，比如含嘌呤最多的食物，使每100克含嘌呤150-1000毫克，比如肝、腦、腎、牛羊肚、沙丁魚、鳳尾魚、魚籽、胰臟、濃肉湯、肉精、紅肉等?？傊?，含嘌呤最多的食物就是動物內臟，包括沙丁魚、鳳尾魚、魚籽、胰臟，所以對于高尿酸血癥、痛風患者最好都不能吃。還有含嘌呤比較多的食物，每100克食物當中含嘌呤是75-150毫克，包括扁豆、干斑豆、鯉魚、大米、比目魚、鱸魚、貝殼類水產，還有熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野雞、鴿子、鴨、野鴨、鵪鶉、鵝、綿羊肉、兔肉、鹿肉、火雞、鰻魚、鱔魚、蛋雞湯、蛋肉湯、蛋鴿湯等，所以嘌呤高的食物盡量不要吃，尤其是對于高尿酸血癥，含高嘌呤患者應該禁止應用。"
2018/06/27收聽(13430)
高嘌呤食物指100g食物中含嘌呤量＞150mg，目前常見高嘌呤食物包括以下幾種：... 劉愛華│北京醫(yī)院 2023/04/29播放(51444)
高嘌呤食物指100g食物中含嘌呤量＞150mg，目前常見高嘌呤食物包括以下幾種：
...
2023/04/29播放(51444)
"含嘌呤高的食物如下：1、水產類的食物，比如魚皮、魚卵、魚肝、沙丁魚、鳳尾魚、蝦類、海參、泥鰍、鱔魚，這些水產類的食物當中含有很高的嘌呤。2、肉類的湯汁，比如豬肉湯、羊肉湯、牛肉湯，在這些肉類的湯汁當中含有很高的嘌呤。3、動物的內臟，比如豬肝、雞肝、羊肝、豬腎、牛腎、羊腎，在這些動物的內臟當中也含有很高的嘌呤。"
2020/02/23收聽(66030)
海帶不屬于高嘌呤食物，每100mg海帶中含有嘌呤物質低于50mg，屬于低嘌呤食物。通常海產品中... 陳樂天│首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 2023/12/08播放(79054)
海帶不屬于高嘌呤食物，每100mg海帶中含有嘌呤物質低于50mg，屬于低嘌呤食物。通常海產品中...
陳樂天│首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院
2023/12/08播放(79054)
陳樂天│首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 2023/07/28播放(40644)
2023/07/28播放(40644)
"含嘌呤高的食物：1、豆類和蔬菜，比如黃豆、扁豆、紫菜、香菇，在這些豆類和蔬菜當中含有非常豐富的嘌呤。2、動物的內臟，比如豬肝、雞肝、羊肝、鴨肝，這些動物的內臟當中含有很高的嘌呤。3、濃肉汁，比如豬肉汁、牛肉汁、羊肉針，在這些濃肉汁當中也含有很高的嘌呤。4、魚類，比如沙丁魚、鳳尾魚，在魚類當中也含有很高的嘌呤。"
2020/02/20收聽(68646)
餅干不屬于高嘌呤食物，所含的嘌呤的成分并不高，屬于低嘌呤的食物。因為餅干制作的成分是米、面、五... 陳樂天│首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 2023/11/29播放(34422)
餅干不屬于高嘌呤食物，所含的嘌呤的成分并不高，屬于低嘌呤的食物。因為餅干制作的成分是米、面、五...
2023/11/29播放(34422)
"嘌呤食物如下：1、水產類的食物，比如魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、鳳尾魚、貝類、蝦類，這些水產類的食物當中含有非常豐富的嘌呤。2、動物的內臟，比如豬肝、雞肝、鴨肝、鵝肝、豬腎、牛腎、羊腎，這些動物的內臟當中含有很高的嘌呤。3、肉類的湯內當中含有很高的嘌呤，比如豬肉湯、牛肉湯、羊肉湯，這些動物的湯類當中含有很高的嘌呤。"
2020/02/10收聽(58204)
"羊肉屬于高嘌呤食物，痛風患者應當避免食用。就嘌呤含量而言，羊肉嘌呤含量較高，過量食用可以造成血尿酸升高，有誘發(fā)痛風的可能。除了羊肉外，動物內臟、海鮮、濃肉湯等也屬于高嘌呤食物，痛風患者應當避免食用。對于痛風患者而言，日常飲食應以食用低嘌呤食物為主，包括大部分的綠葉蔬菜、水果、牛奶、雞蛋等。在病情穩(wěn)定期且血尿酸已經達標的情況下，可以少量食用中等嘌呤食物，主要包括雞肉、鴨肉、淡水魚等。在日常飲食中，痛風患者還應當避免飲酒，無論是啤酒、白酒還是黃酒，都有造成血尿酸升高、誘發(fā)痛風的可能。患者應以多飲白開水，保持大小便通暢，給血尿酸排泄提供較好的環(huán)境。"
韋尼│北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院
2020/09/21收聽(44294)
鮑魚是海產品，屬于中高嘌呤食物，在100g食物中嘌呤含量在110mg左右，而高嘌呤食物指在10... 楊鐵生│北京大學人民醫(yī)院 2023/11/19播放(61522)
鮑魚是海產品，屬于中高嘌呤食物，在100g食物中嘌呤含量在110mg左右，而高嘌呤食物指在10...
2023/11/19播放(61522)
雞蛋本身不屬于高嘌呤食物，高尿酸血癥與痛風患者，可適當食用雞蛋，每天1-2個左右即可，避免＞2... 楊鐵生│北京大學人民醫(yī)院 2023/06/07播放(91536)
雞蛋本身不屬于高嘌呤食物，高尿酸血癥與痛風患者，可適當食用雞蛋，每天1-2個左右即可，避免＞2...
2023/06/07播放(91536)
北京宣武醫(yī)院 李力卓
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