高血壓患者可以吃花生米。花生米的營養(yǎng)價值較為豐富，其中的植物蛋白營養(yǎng)價值僅次于大豆蛋白，所含蛋白的營養(yǎng)價值也僅次于動物蛋白。同時還有非常豐富的維生素，如胡蘿卜素、維生素B6、維生素K、維生素E等，以及8種人體必需氨基酸、不飽和脂肪酸。另外還含有平常植物中少有的卵磷脂、膽堿。所以在臨床上，花生米雖然是食物，但同時有藥用價值。
如對于一些出血性疾病，花生皮有止血作用，還有通乳、改善記憶力、抗衰老等作用。因此從上述角度而言，高血壓人群可以吃花生米。高血壓飲食中并未規(guī)定一定不能吃什么，而是整體飲食結(jié)構(gòu)問題，需減少鹽和脂類含量較高食物的攝入，增加平時蔬菜、水果、粗纖維的攝入，保證每天食用一定蛋白質(zhì)和奶制品。但是注意花生每天的攝取量以及烹飪方式，盡量少吃油炸、或者加工過的花生制品。水煮花生、或是將花生加入粥中烹飪、包括吃生花生米都是較好的方式，但需要控制攝入量。
