高血壓、高血脂患者在飲食方面沒(méi)有絕對(duì)禁忌，而是強(qiáng)調(diào)飲食原則，具體飲食原則如下：
1、低鹽飲食：24小時(shí)鹽攝入盡量避免超過(guò)6g，目前卸鹽勺有兩種規(guī)格，分別為1g、2g，所以要明確自己卸鹽勺的克數(shù)。在炒菜時(shí)1天用幾勺鹽，家里有幾口人，大約可以算出鹽的攝入量。在臨床實(shí)驗(yàn)室檢查中有24小時(shí)尿鈉測(cè)定，通過(guò)排出尿鈉量可以反推每天鹽的攝入量；
2、低脂飲食：含脂肪比例比較高的食物包括干果、油炸食品、加工食品、奶酪、蛋糕等。烹飪方式除油炸外，部分菜品，比如川菜、火鍋都是脂類(lèi)含量比較高的食物，需要控制攝入量。
