對(duì)于脾胃功能弱的人來說，多吃粗糧會(huì)不會(huì)加重其負(fù)擔(dān)？消化起來精米白面是不是更容易些呢？
對(duì)于食用粗雜糧和薯類，人們有時(shí)會(huì)有個(gè)表面的理解——不易消化，也就是會(huì)加重胃腸道消化負(fù)擔(dān)，那么對(duì)健康人胃腸功能正常者還好，要是有胃腸道疾病或者脾胃虛弱者，是不是就不該選擇粗雜糧或薯類而去選擇容易消化的精米白面呢？其實(shí)不然。
道理如下：首先對(duì)于胃腸功能不佳者，更應(yīng)該吃粗雜糧或薯類，因?yàn)檫@些比精米白面營(yíng)養(yǎng)豐富，富含更多維生素和微量元素，有利于消化道粘膜屏障健康和促進(jìn)消化液分泌，并通過膳食纖維刺激來加快胃腸蠕動(dòng)。
其次，我們從粗雜糧的“粗”字上想當(dāng)然理解為“粗糙”“堅(jiān)硬”不易消化……如果說跟精米白面同樣的烹飪條件倒是有些難消化，但是我們?yōu)槭裁床话汛蛛s糧和薯類在入口前加工得足夠軟爛呢？比如用高壓鍋蒸的雜糧粥或薯類，入口即化（想想易拉罐八寶粥的口感，粗糙嗎？），這樣一來，雜糧的消化負(fù)擔(dān)并不比精米白面高。
總結(jié)一下，吃雜糧是為了更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來促進(jìn)胃腸功能盡快恢復(fù)而不是一味的姑息，雜糧也能夠完全做到軟爛易消化不增加胃腸道負(fù)擔(dān)。
但是，也不是所有雜糧或薯類都適合脾胃虛弱者，比如紅薯不合適，山藥合適；糯米不合適，小米合適；雜豆類不合適，糙米南瓜合適。
