冰糖梨水的做法有蒸與煮兩種方法，其實(shí)大同小異，若需要量比較多，比如家里人口多，大家都想分一點(diǎn)，就用煮的方法。
如果是只給患者自己做，一般蒸的方法比較好，因?yàn)檎舻姆椒铀可?，整體梨比較多或者有用的物質(zhì)比較多，不像煮基本大半鍋都是水。
具體做法就是將梨切成比較大的塊兒，一定要帶著梨皮，因?yàn)橐美嫫?，所以要洗干凈?br />可以用清潔農(nóng)藥的洗滌劑，洗干凈以后再多泡一會(huì)，清潔劑與里面的農(nóng)藥在見水時(shí)分解所以泡掉，帶梨皮切成大塊兒，擺在要蒸的碗里，如果煮就直接放在鍋里就行。
如果要是打算加川貝，需要放到梨肉里面，就可以直接將川貝的顆粒泡開以后，放在大塊的梨肉里面。如果要是想做整梨也可以，梨不大時(shí)一般做整梨，太大了就不要做整梨。
做整梨把梨對(duì)半切開將梨核剜出，將剜出梨核的空里塞上川貝，將兩個(gè)梨合起并用線繩給它系上，再放在在碗里蒸。
煮的方法不是特別好，因?yàn)槔嬷筌浟艘院?，一旦煮開線繩困不住，放好這些東西以后再放冰糖，注意量不要太多，因?yàn)樘嗳菀走^甜，非常甜的梨水本身對(duì)氣道也會(huì)產(chǎn)生刺激，所以淡甜味即可。
如果梨本身就是那種特別甜，冰糖還可以再少放。一直蒸熟到梨完全軟了，再拿筷子輕輕碰下梨皮就破了，這種情況基本上就好了，連梨帶蒸煮好的水一起吃進(jìn)去，包括其中的川貝一同食用即可。
