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李芊綿
主任營(yíng)養(yǎng)師

有來醫(yī)生健康科普平臺(tái)

營(yíng)養(yǎng)科

白扁豆的作用與功效

2023-03-20 05:06

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語(yǔ)音內(nèi)容

白扁豆屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一種豆類，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，味道鮮嫩可口，是一種食藥兩用的豆類。適量的食用一些白扁豆可以增加食欲，起到健脾開胃的功效，而且白扁豆可以補(bǔ)中益氣、化濕消暑，在一定程度上可以增強(qiáng)人體的免疫力，從而增強(qiáng)身體的抗病能力。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來講，白扁豆當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)類物質(zhì)，起到增加脫氧核糖核酸的合成，從而起到抗腫瘤的效果。同時(shí)白扁豆的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。

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