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張曉偉
副主任醫(yī)師

河北省人民醫(yī)院

營(yíng)養(yǎng)科

白蕓豆和白扁豆的區(qū)別

2023-05-22 20:30

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白蕓豆和白扁豆的區(qū)別從所含的營(yíng)養(yǎng)成分上有不同，白蕓豆當(dāng)中主要是含有維生素和膳食纖維，主要是對(duì)于機(jī)體腸道的蠕動(dòng)有很大的幫助。
但是白扁豆當(dāng)中含有抗壞血球的凝集素，這是一種類似于蛋白質(zhì)的成分，主要功能可以增加體內(nèi)淋巴細(xì)胞的活性，也就是提高身體的免疫力。
從另外角度上白蕓豆更是一種蔬菜，主要功效就是為人類提供多種的營(yíng)養(yǎng)成分，滿足身體對(duì)維生素、碳水化合物和膳食纖維的需求。
但是白扁豆不僅含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，從中醫(yī)角度上還是可以入藥的，是功效非常出色的藥食兩用的食材，白扁豆能夠補(bǔ)脾除濕。

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