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呂本強(qiáng)
副主任藥師

中國(guó)人民解放軍第四二一醫(yī)院

藥劑科

芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

2023-09-18 09:39

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語(yǔ)音內(nèi)容

芥藍(lán)為十字花科，一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一，味道帶甘如芥，故稱之為芥藍(lán)，下面為大家介紹一下芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。
芥藍(lán)中含有一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能夠抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱的作用。它還含有大量的膳食纖維，能防止便秘、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病等功效。
芥藍(lán)中含有的生物堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸的蠕動(dòng)，有助于消化。
芥藍(lán)富含維生素A、維生素C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物糖類，有潤(rùn)腸去熱氣、下虛火、止牙齦出血的功效。

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