糖尿病的患者可食用紅薯，且有利于控制血糖，但不能額外增加紅薯量，而要用紅薯換取主食，才能達(dá)到很好的降糖效果。
血糖高包括三種情況，包括血糖足夠高，達(dá)到了糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)，就是糖尿病，一過性的高血糖是由于應(yīng)急因素使皮質(zhì)激素分泌過多，導(dǎo)致的血糖升高、糖耐量異常，血糖比正常值高一點(diǎn)，又沒有達(dá)到糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)，做糖耐量測(cè)試出現(xiàn)糖耐量損傷，稱為糖耐量異常。糖尿病的患者食用紅薯非常有利，紅薯中含有大量的膳食纖維、維生素C，由于膳食纖維豐富，患者食用以后飽腹感強(qiáng)，升糖指數(shù)又低，比起精米、精面來說對(duì)于糖尿病患者要好的多。糖尿病由于時(shí)間的延長(zhǎng)患者可出現(xiàn)自主神經(jīng)病變，而且胃腸道功能發(fā)生紊亂、胃排空減慢、腸蠕動(dòng)減慢，多容易發(fā)生便秘。如果用紅薯代替精米、精面，就會(huì)緩解癥狀。
血糖高的病人飲食要特別注意控制全日總熱量，三大物質(zhì)要均衡，以高碳水化合物、低脂、適量蛋白質(zhì)為宜，嚴(yán)格限制單糖及雙糖的攝入，避免應(yīng)用各種糖果、點(diǎn)心、飲料等。
