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崔紅英
主治醫(yī)師

山東大學(xué)齊魯醫(yī)院德州醫(yī)院

營(yíng)養(yǎng)膳食科

烏雞湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2023-09-06 15:33

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語音內(nèi)容

烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、B素維生素等18種氨基酸和18種微量元素。其中鹽酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通的雞肉。膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的總蛋白和球蛋白含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通的雞要高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。另外它對(duì)于延緩衰老、養(yǎng)血益腎都有一定的功效。一般人群均可以吃的，尤其是對(duì)氣血虧、肝腎不足、脾胃不健全的人，烏雞湯有很好的滋補(bǔ)作用。

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