烏雞湯具有很好的補(bǔ)氣、補(bǔ)血作用，特別適合久病、體虛或者手術(shù)后身體虛弱患者的調(diào)養(yǎng)和治療，而且也非常適合女性懷孕后或者懷孕中期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。烏雞在中藥中記載有明確的功效，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，而且效果非常好。
烏極與其他的雞相比蛋白含量非常高，但是脂肪含量特別低，而且含有豐富的維生素、微量元素、礦物質(zhì)、氨基酸等，是補(bǔ)血、補(bǔ)氣的佳品，所以烏雞湯用于補(bǔ)氣養(yǎng)血是非常好的。
除此之外，如果在熬煮烏雞湯的過(guò)程中適當(dāng)加用補(bǔ)氣養(yǎng)血的中藥，比如當(dāng)歸、元肉、大棗等，效果會(huì)更好。
