糖尿病患者可以吃雞蛋，包括一天一個(gè)煮雞蛋或者吃蒸雞蛋羹、荷包蛋都可以。需要注意是避免吃炒雞蛋或者煎雞蛋，主要是這種烹飪的方式問題，雞蛋沒有問題，放置的食用油過多，吃炒雞蛋或者煎雞蛋導(dǎo)致攝入的脂肪含量增多，由于脂肪組織會(huì)經(jīng)過人體的代謝轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)換為葡萄糖，從而會(huì)影響餐后的血糖水平，使血糖水平明顯升高。
糖尿病患者血糖如果長期處于高水平的狀態(tài)，發(fā)生并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大的增加，而這些并發(fā)癥一旦出現(xiàn)往往不可逆，嚴(yán)重的還會(huì)影響到患者的生活質(zhì)量，所以糖尿病患者一定要積極控制血糖水平，并且避免并發(fā)癥的發(fā)生。要想把血糖控制理想，飲食極為關(guān)鍵，故一定要避免吃一些影響血糖升高的食品。
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