菜籽油屬于植物油，吃菜籽油對(duì)高血壓有益，菜籽油主要含亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E，幾乎不含膽固醇，Ω3的含量較高，含有磷酯，吃菜籽油可以軟化血管，適宜于高血壓、心血管患者。
雖然植物油如玉米油、大豆油、花生油、菜籽油，能提供較多的必需脂肪酸，其中所含的不飽和脂肪酸，對(duì)防治動(dòng)脈硬化有良好作用，食用植物油可降低膽固醇，但植物油是脂肪，脂肪是高熱量食物，所以高血壓患者每天的食用量一定要在25g以下。
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