飽和脂肪會(huì)讓血脂明顯的增高，身體里的血脂一方面是外援?dāng)z住的，也就是食物當(dāng)中如果含有的脂肪成分比較多，特別是來(lái)源于動(dòng)物的飽和脂肪，增多以后會(huì)造成血脂增高。另一方面像肝臟也可以合成血脂，通過(guò)食物或者是身體的某些糖、蛋白質(zhì)，都可以做原料來(lái)自己合成血脂。身體里面兩種來(lái)源如果都明顯增加，或者是由遺傳的因素造成合成血脂的能力增加，都可以引起脂代謝的異常高脂血癥。高脂血癥特別是低密度脂蛋白膽固醇是引起動(dòng)脈粥樣硬化的元兇，也就是讓血管里長(zhǎng)斑塊，斑塊擴(kuò)大讓血管狹窄、縮小，斑塊破裂可以引起急性心腦血管疾病，因?yàn)榫植繒?huì)出現(xiàn)血栓。如果斑塊脫落可以引起局部遠(yuǎn)處的栓塞，也可以造成心腦血管疾病。
要想控制血脂，最關(guān)鍵的是飲食要注意少油、少鹽、少糖，很多動(dòng)物的食品含有大量的飽和脂肪，這樣如果吃很多像高油脂的肉類(lèi)肥肉，甚至各種高油脂的其他垃圾食品，就有可能帶來(lái)飽和脂肪收入增加，更加加重血脂異常。因此要想防止血脂異常的增高，要想降低血脂最關(guān)鍵的是生活方式，也就是飲食清淡同時(shí)營(yíng)養(yǎng)均衡，盡量減少飽和脂肪的攝入。
