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俞曉芳
主任醫(yī)師

廈門中醫(yī)院

肝病科

素食能否改變脂肪肝

2023-03-31 03:15

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01:16

語音內(nèi)容

素食能否改變脂肪肝，要看素食的種類和烹飪的方式，大部分的素食都是高纖維、低膽固醇、低脂的食物，如蔬菜、水果、粗糧、豆類等，進(jìn)食這些食物可以減少動(dòng)物性油脂的攝入，對(duì)脂肪肝是有好處的。但是素食中的堅(jiān)果類食物含有大量的油脂，進(jìn)食過多也會(huì)導(dǎo)致血脂升高。另外蔬菜如果采用過多的油進(jìn)行烹飪，也會(huì)導(dǎo)致油脂攝入過多，這些都不利于脂肪肝的消退。因此蔬菜要采用涼拌、水煮的方法，就可以大大減少油脂的攝入，并且要減少堅(jiān)果類食物的攝取，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食粗糧、水果，這些對(duì)降低體重都有一定的幫助，就可以間接促進(jìn)脂肪肝好轉(zhuǎn)。

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