因?yàn)锽族維生素缺乏的種類不同，有多種多樣。維生素B族是水溶性維生素，它包括B1、B2、PP、 B6、B12、生物素、泛酸和葉酸。如果維生素B1缺乏，主要的臨床癥狀就是手足麻木(感覺的異常)，還可以出現(xiàn)浮腫(心力衰竭的表現(xiàn))，還可以表現(xiàn)的是消化液分泌減少、食欲不振、消化不良。
維生素B2缺乏的癥狀是引起口角炎、唇炎、陰囊炎、眼瞼炎、怕光，而維生素PP這種B族維生素缺乏，主要的表現(xiàn)就是腹瀉、癡呆，容易出現(xiàn)皮炎的癥狀。B族維生素里面的泛酸如果缺乏，主要的表現(xiàn)是引發(fā)胃腸功能的癥狀，比如食欲不振、惡心、腹痛、潰瘍、便秘。B族維生素里面的生物素，這種B族維生素缺乏，主要的表現(xiàn)就是出現(xiàn)食欲的減退、乏力、惡心、嘔吐、皮炎、脫屑性的紅皮病。
如果維生素B6缺乏，這種B族維生素缺乏，主要表現(xiàn)明顯的乏力、食欲不振、低色素性小細(xì)胞性貧血、血清鐵增高的臨床癥狀。如果是B族維生素里面的葉酸缺乏，主要是造成巨幼細(xì)胞性貧血的臨床癥狀。如果是B族維生素里面的B12缺乏，同樣容易造成巨幼細(xì)胞性的貧血，乏力、困倦、不想吃東西。
