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劉志娟
主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院

急診科

土豆中毒的癥狀

2023-05-14 14:53

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01:23

語(yǔ)音內(nèi)容

土豆中毒主要是吃了存放不當(dāng)發(fā)了芽的土豆，發(fā)芽的土豆含有一種叫龍葵素的生物堿，吃了以后一般在進(jìn)食十幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)就會(huì)發(fā)病。首先是咽喉以及口內(nèi)的刺痛感，或者灼熱感、灼痛感，隨后就會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀。輕的1-2天就能自愈，重的會(huì)有劇烈的惡心、嘔吐，而且會(huì)有脫水以及水電解質(zhì)紊亂的癥狀。
有人會(huì)導(dǎo)致血壓降低，嚴(yán)重中毒甚至有昏迷和抽搐，最后因呼吸中樞的麻痹而導(dǎo)致死亡。發(fā)生土豆中毒以后，應(yīng)當(dāng)立即用高錳酸鉀溶液或者濃茶水來洗胃，并且要積極地補(bǔ)充嘔吐所致的液體丟失。有呼吸困難的需要積極給氧，適當(dāng)應(yīng)用呼吸興奮劑。

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土豆中毒主要是因?yàn)槌粤税l(fā)芽的土豆或者是還沒有成熟的土豆而引起的。發(fā)芽和沒有成熟的土豆里邊含有植物毒素，人吃了以后會(huì)在幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)出現(xiàn)中毒的癥狀，這些植物毒素主要傷害人...

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潘永利│鄭州人民醫(yī)院

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"土豆中毒的機(jī)制在于其中所含有的龍葵素，抑制膽堿酯酶活性，進(jìn)而引發(fā)相關(guān)的中毒表現(xiàn)。中毒原因往往多見于食用未成熟的土豆，或者在食用發(fā)芽土豆時(shí)，未能夠?qū)⑵溆行У奶幚恚约霸谂腼冞^程...

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:11''

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郭峰│中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院

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也有的人...

吳春波│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2023/08/03 播放（30369）

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