腌大蒜和所有腌制食品一樣，都含有致癌物，如亞硝胺，如果長期大量食用會致癌。生大蒜在空氣中，被氧化后生成大蒜素，具有殺菌、防癌和清理血管沉淀物的功效，少量食用對預防癌癥和心腦血管疾病都具有很好的效果，腌制的大蒜少量食用，不可以長期食用，避免對身體健康造成危害。
經常食用生大蒜，具有提高身體免疫力，減少感冒。建議不要多吃，每天吃一瓣生大蒜就可以，如果吃多了容易對腸胃產生刺激，影響消化功能。過多食用容易對眼睛產生不良影響，男性過多食用容易影響精子質量。
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自己腌的咸菜，如果偶爾吃，一般也不足以致癌，但如果長期吃腌制的咸菜，有可能增加得癌的風險。 致癌是導致癌癥發(fā)生發(fā)展的意思，癌癥包括所有的惡性腫瘤，癌癥發(fā)生的原...
鄧立力│哈爾濱醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院
2024/03/04 播放（27345）
"咳嗽的患者不能夠吃腌大蒜，也不能夠吃像火腿腸等腌制食品。因為這些食物會刺激氣道而導致氣道痙攣，出現(xiàn)咳嗽、咳痰、喘憋等癥狀加重，使呼吸困難明顯增加。特別是長時間肺內有炎癥的患者...
張?zhí)禊i│雞西市人民醫(yī)院
2023/09/07 收聽(94400)
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西葫蘆在烹飪過程中可能會產生丙烯酰胺，被世界衛(wèi)生組織定義為二類致癌物。但西葫蘆富含營養(yǎng)，包括蛋白質、礦物質、維生素，并且含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等，是公認較好的食品，...
劉紅亮│河南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院
2024/04/29 播放（29276）
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腌蒜孕婦可以吃，少吃一點沒問題。蒜作為調味品，尤其是北方人吃餃子的時候，可能會吃一點蒜。但是腌蒜終歸不如鮮蒜好，就是蒜瓣干了的、沒有經過腌制的更好。因為腌制的東西或多或少...
白晶│濟南市婦幼保健院
2023/04/03 播放（42889）
1、生吃還是熟吃？ 吃生蒜，效果更佳。大蒜的最佳食用方法是生吃，而且以蒜泥最好。因為大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成大蒜...
任志勇│汾陽市中醫(yī)院
2023/10/03 閱讀(15763)
"大蒜性溫，通常不會和其他性溫溫熱的食物一起大量食用，比如羊肉、狗肉、韭菜、蝦等。大蒜當中還含有大量的刺激性成分，如果食用寒性食物之后再食用大蒜就會刺激腸道蠕動，可能會出現(xiàn)腹瀉...
張曉偉│河北省人民醫(yī)院
2023/01/18 收聽(27032)
"大蒜怎么吃最好？大蒜里面含有多種硫化物，也是植物化合物，而植物化合物最好的作用是增加人的抵抗力，預防腫瘤、心腦血管疾病的發(fā)生。所以大蒜是一種非常好的蔬菜，但是大蒜中的硫化物一...
王磊│浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院
2023/01/12 收聽(25226)
01:40
蕨菜一般并不會導致癌癥的發(fā)生，雖然蕨菜中有微毒性的物質存在，并且這種物質具有一定的致癌性，但是蕨菜中含有的這種有毒性物質，含量非常低。人體適量的食用蕨菜，并不會導致這種物...
閆春│青島市市立醫(yī)院
2024/06/04 播放（1406）
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如果在日常生活中，適量的吃一些咸菜，一般并不會導致癌癥發(fā)生，但是如果長期、每天、大量的食用咸菜，則有可能會導致癌癥的發(fā)病率增高。 這是因為咸菜在腌制的過程中會...
閆春│青島市市立醫(yī)院
2024/06/20 播放（1333）
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人體低劑量地吃一些臭豆腐，一般并不會對身體造成不良的影響。但是如果經常性、大量地吃不正規(guī)添加劑加工過的臭豆腐，則存在一定的致癌風險。因為臭豆腐是經過發(fā)酵工藝加工而成的一種...
閆春│青島市市立醫(yī)院
2024/04/29 播放（45820）
"癌癥患者在飲食中，應禁忌花椒、大蒜等刺激性的食物?；颊咴陲嬍成?，可以吃弱堿性食物，比如馬鈴薯、碗豆。除了這些食物，還可以多吃提高免疫力、補血氣的食物，比如甲魚、大棗，有助于提...
任文良│章丘市中醫(yī)醫(yī)院
2023/09/02 收聽(404)
"吃花椒是不會致癌的，完全不用擔心，不要道聽途說耽誤病情?；ń肥浅Ｓ玫氖称氛{料劑，日常生活中正常食用不會出現(xiàn)致癌的效果，完全不用擔心。癌癥是很嚴重的惡性腫瘤，癌癥的形成原因，目...
崔雙林│中山大學附屬腫瘤醫(yī)院
2023/01/07 收聽(64496)
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并沒有明確的數(shù)據(jù)表明，用塑料袋裝熱湯吃多久時間，會導致癌癥發(fā)生的風險。用塑料袋裝熱湯吃，可能會增加癌癥發(fā)病風險，所以要特別注意。 塑料袋裝熱湯，可能會導致塑料...
鄧立力│哈爾濱醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院
2023/12/18 播放（33875）
"有腸胃病的人是否可以吃大蒜，應根據(jù)具體情況進行分析：1、如果腸胃病癥狀并不嚴重，可以吃少量的大蒜，大蒜中會有大蒜素，能夠有效的將腸道內的有害細菌殺滅，可以減少毒素的生成，可以...
陳志芬│武漢大學中南醫(yī)院
2023/10/28 收聽(72626)
