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    綠豆是解毒的嗎

    2023-06-16 09:12

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    綠豆既是一種食物,也可以作為一種中藥。它具有清熱解毒、利水消腫的功效,但是綠豆在臨床上并不能作為特效的、針對(duì)性的解毒劑。
    綠豆確實(shí)具有一定的解毒功效,起作用的主要是綠豆中的綠豆蛋白,含有鞣質(zhì)和黃酮類化合物,它可以與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞等一些重金屬結(jié)合形成沉淀物,從而使其失去毒性,而不被胃腸道所吸收。
    此外,綠豆對(duì)于一些病毒有一定的解毒作用,但是效果有限。在夏季我們常喝一些綠豆湯,就是因?yàn)榫G豆有清熱解毒、消暑生津、利水消腫的功效。

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