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主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

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冠心病能黃豆嗎

2023-05-08 10:45

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01:22

語(yǔ)音內(nèi)容

冠心病患者可以吃黃豆，而且可以多吃，因?yàn)辄S豆?fàn)I養(yǎng)全面、含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高兩倍，比雞蛋高2.5倍，蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。
大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化、吸收。
大豆脂肪也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化、吸收。
而且黃豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，黃豆中也不含膽固醇，所以黃豆對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病的患者來(lái)說(shuō)是一種理想的食品。

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