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林兵
主治醫(yī)師

北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院

臨床營(yíng)養(yǎng)科

白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

2023-10-05 08:36播放 :

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白蘿卜是日常生活當(dāng)中非常常見(jiàn)的一種蔬菜。是一種根莖類(lèi)的蔬菜，主要吃它的根莖的，這種蘿卜大起來(lái)可能有2-3斤，營(yíng)養(yǎng)上主要以植物纖維，能量為主。一般也不會(huì)把它作為補(bǔ)能量的食物，主要還是用它來(lái)補(bǔ)充植物纖維，其他營(yíng)養(yǎng)水溶性的維生素B族為主。另外經(jīng)常作為一種中藥來(lái)應(yīng)用，本草綱目上說(shuō)它是蔬中最有利的，在中藥的應(yīng)用上是最廣的而且對(duì)人體最好。對(duì)消化道，呼吸道，泌尿道都有良好的應(yīng)用，排毒、防癌也可以經(jīng)常吃。白蘿卜可以一次吃很多，能量很低所以保健功能還是挺注重的。

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)00:51''

林兵│北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院

2017/10/18收聽(tīng)(33630)

排骨白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

"排骨白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中排骨含有蛋白質(zhì)和脂肪，能夠?yàn)槿梭w提供優(yōu)質(zhì)的蛋白和所必需要的氨基酸，但是排骨偏于油膩，如果和白蘿卜一起加工，能夠減少排骨的油膩。同時(shí)，白蘿卜也具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的作用，如果消化系統(tǒng)出現(xiàn)了實(shí)際的腹脹、消化不良等，都可以食用。對(duì)于排骨，它能夠給人體補(bǔ)充膠原蛋白，改善人體的老化癥狀，給人體補(bǔ)充鈣元素，維護(hù)骨骼健康，防止骨質(zhì)疏松。對(duì)于排骨燉蘿卜，還能夠起到滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適合于氣血不足、體質(zhì)偏虛的人。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:15''

劉月姮│大慶市中醫(yī)醫(yī)院

2020/09/30收聽(tīng)(50464)

白蘿卜的功效

白蘿卜味甘、辛，性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)。白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、...

高劍虹│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院

2023/08/16播放(57030)

白蘿卜的功效

"白蘿卜具有下氣、消食潤(rùn)肺、解毒生津、利尿通便的功效。當(dāng)身體出現(xiàn)肺熱癥狀，便秘、吐血、腹脹以及食道消化不良、脾胃功能虛弱、痰多、大小便不暢等臨床癥狀，都可以飲食白蘿卜的方法進(jìn)行治療。在日常生活中，可以通過(guò)白蘿卜生吃或者是熬湯的方法，對(duì)于上述癥狀進(jìn)行調(diào)理治療。因?yàn)榘滋}卜榨汁飲用對(duì)于身體消化道黏膜具有良好的保護(hù)作用，可以促進(jìn)身體消化功能，保證身體腸道健康以及脾胃消化功能，促進(jìn)身體的營(yíng)養(yǎng)吸收有較好的作用。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:18''

王海豐│朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

2018/11/21收聽(tīng)(48436)

白蘿卜功效與作用

白蘿卜味辛甘，性涼，歸肺、胃經(jīng)，有清熱化痰，生津涼血，利尿通淋，益胃消食，下氣寬中的作用。本品清熱化痰，可以治療肺熱咳嗽，咳痰黃稠，黏膩咳吐不爽，可以與貝母、瓜蔞皮同用，加強(qiáng)療效。對(duì)于多汗、吐瀉導(dǎo)致的口干舌燥、口渴，本品可以作為生津止渴的食療之品。平日酗酒、惱怒傷肝引起的咳血、吐血，白蘿卜有涼血止血之功。平時(shí)嗜食辛辣之品或飲食不節(jié)引起的尿頻、尿急、尿痛，白蘿卜有緩解作用，可以配合金錢(qián)草、木通泡水喝，以增強(qiáng)療效。對(duì)于消化不良導(dǎo)致噯腐吞酸，白蘿卜還有消食作用。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:19''

黎艷│南寧市第二人民醫(yī)院

2019/05/08收聽(tīng)(17622)

白蘿卜的功效與作用

白蘿卜的性味歸經(jīng)是辛、甘、性涼，歸肺經(jīng)、胃經(jīng)。白蘿卜具有清熱化痰的作用，而且可以生津止渴、涼血...

李歆│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京兒童醫(yī)院

2023/08/31播放(63656)

白蘿卜的功效是什么

"白蘿卜的功效：1、可以維持組織彈性、促進(jìn)傷口愈合，因?yàn)榘滋}卜當(dāng)中富含有維生素C，對(duì)于促進(jìn)膠原蛋白的形成、維持皮膚的彈性有重要的功效。2、可以促進(jìn)肝臟細(xì)胞的活性，對(duì)于清除體內(nèi)毒素方面的作用非常明顯。3、可以降低膽固醇，因?yàn)榘滋}卜當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，能夠延緩油脂的吸收和代謝，對(duì)于有效控制膽固醇過(guò)多進(jìn)入到體內(nèi)，進(jìn)而在預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生方面的功效非常明顯。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:11''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2020/01/26收聽(tīng)(53814)

白蘿卜的功效和禁忌

"從中醫(yī)的角度來(lái)講，白蘿卜又叫萊菔，具有治療脾胃不和的作用。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，每100g的白蘿卜當(dāng)中含有豐富的維生素A、維生素C、硫氫化物、木質(zhì)素，白蘿卜當(dāng)中的木質(zhì)素具有提高巨噬細(xì)胞的活力、吞噬癌細(xì)胞的作用，所以長(zhǎng)期食用白蘿卜具有防癌的作用。同時(shí)白蘿卜當(dāng)中有豐富的維生素A和維生素C，可以有很好的抗氧化的作用。白蘿卜當(dāng)中的辣味來(lái)自于硫氫化物，正是這些硫氫化物使白蘿卜呈現(xiàn)出特有的辣味，而也正是因?yàn)檫@些硫氫化物使得白蘿卜具有保護(hù)胃黏膜的作用，這與中醫(yī)上白蘿卜的治療脾胃不和的作用不謀而合。同時(shí)要提醒大家的是白蘿卜的纓子，平時(shí)叫蘿卜纓子，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)比白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高，其中含的維生素C以及鈣、鎂、鉀的含量是白蘿卜根部的2倍以上。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:25''

竇攀│北京大學(xué)第一醫(yī)院

2020/03/22收聽(tīng)(37646)

紅燒白蘿卜有什么功效

紅燒白蘿卜可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，幫助消化，幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，防癌抗癌。胡蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。胡蘿卜中的芥子油能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。蘿卜中的淀粉酶有分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。蘿卜含有木質(zhì)素，能夠提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞，蘿卜所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。白蘿卜還有通氣功能，白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝，所以紅燒胡蘿卜作用非常好，提高人體免疫力。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:16''

張英澤│保定市第一中醫(yī)院

2020/09/30收聽(tīng)(36386)

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