如果是健康的人，建議蛋白質(zhì)提供能量占總能量的20%-25%之間，尤其是對(duì)減肥的人，可以適當(dāng)增加蛋白攝入量，對(duì)于減肥的人有很好的飽腹感。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分解，它需要另外的攝取能量，所以也是比較好的減肥餐。
但是如果攝入太多蛋白質(zhì)對(duì)人體有害，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。因?yàn)槿梭w不儲(chǔ)存蛋白質(zhì)，攝取蛋白質(zhì)都要在體內(nèi)進(jìn)行脫氨分解，氨從尿排出去也會(huì)造成尿素氮的排泄增加，這個(gè)過(guò)程中還需要大量的水。
另外，蛋白質(zhì)的攝入也會(huì)使含硫氨基酸的含量增加，它會(huì)加重骨骼中鈣的流失，容易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松。蛋白質(zhì)在分解過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多的酸性物質(zhì)，也會(huì)增加肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，同時(shí)它還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的脫水、脫鈣，還會(huì)發(fā)生痛風(fēng)，也會(huì)引起泌尿系結(jié)石的增加以及便秘。
所以蛋白質(zhì)的攝入要適量，不要過(guò)多。
