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邱銘盛
主治醫(yī)師

中國(guó)人民解放軍第四七六醫(yī)院

急診科

茄子不熟是否會(huì)中毒

2023-03-24 12:58

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語(yǔ)音內(nèi)容

茄子沒(méi)有完全熟透確實(shí)有一定的毒素，這種毒素叫做茄堿。茄堿進(jìn)入人體后容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)胃腸刺激癥狀，像惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，而且容易抑制神經(jīng)，并且對(duì)呼吸中樞有一定的麻醉作用，嚴(yán)重的可以導(dǎo)致呼吸窘迫。所以如果人體攝入過(guò)多的茄堿，很容易發(fā)生中毒現(xiàn)象，預(yù)防中毒最好的辦法是要把茄子煮熟了再吃。如果確實(shí)不小心吃了不熟的茄子，但如果量不大，并且沒(méi)有明顯的不適癥狀，建議可以先觀察；而如果有出現(xiàn)明顯的不舒服，像呼吸不暢，明顯的惡心、嘔吐，建議還是要到醫(yī)院就診。

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