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于園園
副主任醫(yī)師

寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

急診科

茄子炒不熟會(huì)中毒嗎

2023-11-01 13:28

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語(yǔ)音內(nèi)容

茄子炒不熟吃了以后有時(shí)候會(huì)引起中毒。
第一、主要是由于茄子含有一定量的生物堿，堿性的物質(zhì)能夠?qū)е氯顺霈F(xiàn)中毒現(xiàn)象。
第二、也有可能茄子被細(xì)菌污染，在沒(méi)有炒熟的情況下沒(méi)有完全將細(xì)菌殺滅，會(huì)引起人出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。茄子沒(méi)有炒熟出現(xiàn)中毒以后，患者主要表現(xiàn)為胃腸道刺激癥狀，包括患者會(huì)出現(xiàn)劇烈的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、黏液膿血便等癥狀。
患者還會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)損害癥狀，主要包括頭疼、頭暈、煩躁、視物模糊、口舌麻木等一系列癥狀。個(gè)別嚴(yán)重的患者會(huì)出現(xiàn)心律不齊、心悸、呼吸困難，甚至出現(xiàn)休克等嚴(yán)重情況，危及患者生命安全。

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