魚(yú)膠燉瘦肉是一道著名的粵菜燉湯，具有益氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功效。
魚(yú)膠，即魚(yú)肚，是各類魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，食療有滋陰、固腎、培精、滋養(yǎng)筋脈，令人迅速消除疲勞的作用，對(duì)外科手術(shù)病人的傷口有幫助恢復(fù)的效果，還可以用于治療腎虛、滑精。
魚(yú)膠含有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血、補(bǔ)腎、強(qiáng)壯機(jī)能的功效，腰膝酸軟、身體虛弱的人群適宜食用。
瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用，病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃肌瘦的人群，都可以用來(lái)做營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
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