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    紅豆有什么作用

    2023-01-30 02:23

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    紅豆是指紅小豆、赤小豆、赤豆,來源于豆科一年生草本植物赤小豆的干燥成熟果實(shí),全國各地均有栽培。紅小豆性平,味甘酸,能除熱毒,消脹滿,利小便,通乳。用于治療癰腫膿血、下腹脹滿,小便不利,水腫腳氣,煩熱干咳,久病痢疾,黃疸,乳汁不通,外服可以治療熱毒癰腫,血腫,扭傷等。
    紅小豆可整粒食用,一般用于煮飯、煮粥,做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有黃豆排骨湯等。由于紅豆淀粉含量較高,蒸后成粉沙性,而且有獨(dú)特的香氣,故常用來做成豆沙,供各種糕團(tuán)、面點(diǎn)的餡料。紅豆還可制成紅豆芽,食用同綠豆芽。

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