結(jié)石患者可以吃豆腐，豆腐中含有比較多的鈣質(zhì)和植物蛋白，而這二者對于預(yù)防結(jié)石都有一定的意義。飲食中鈣的含量與結(jié)石復(fù)發(fā)有一定的關(guān)系，如果飲食鈣含量低于800mg，會引起體內(nèi)的負鈣平衡。低鈣飲食雖然能夠降低尿鈣的排泄，但容易造成骨質(zhì)疏松以及增加尿草酸鹽的排泄。正常鈣質(zhì)飲食，限制動物蛋白、鈉鹽攝入，比傳統(tǒng)的低鈣飲食具有更好的預(yù)防草酸鈣結(jié)石復(fù)發(fā)的作用，正常范圍或者適當程度的高鈣飲食，對于預(yù)防尿路含鈣結(jié)石復(fù)發(fā)有一定作用。
在《腎結(jié)石診療指南》當中推薦多食用乳制品，如牛奶、干酪、豆腐以及小魚等食品，同時應(yīng)該限制高動物蛋白飲食，因為高蛋白質(zhì)飲食在引起尿鈣、尿草酸鹽排泄增多的同時，會使尿的枸櫞酸鹽排泄減少，尿酸排泄增加，降低尿液的pH值是誘發(fā)尿路含鈣結(jié)石形成的重要危險因素之一。因此結(jié)石患者可以吃豆腐，既能保證每日一定鈣的攝入量，同時也可以因為限制動物蛋白攝入，而補充一定程度的植物蛋白，來補充身體的需要。
