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    牡蠣的營養(yǎng)價值與功效

    2023-02-20 15:23

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    牡蠣,屬牡蠣科或燕鴿科,雙翹類軟體動物,分布于溫帶和熱帶隔大洋沿岸水域,這里講的牡蠣不是只牡蠣貝殼。牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品,含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質,這些是牡蠣美味的基礎。此外還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分,其中鈣含量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍,故又被稱為海里的牛奶。食用牡蠣可強肝解毒,增強性機能,提高免疫力,緩解疲勞,還能防止皮膚干燥,促進皮膚新陳代謝,分解黑色素,是難得的美容圣品。

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