吃玉米不消化，是因?yàn)橛衩妆砻嬗幸粚悠?，如果沒有充分嚼碎，就不利于其消化、吸收。玉米屬于粗纖維食物，玉米表面的皮能夠保護(hù)玉米的水分不容易流失，玉米含有豐富的營養(yǎng)元素，含有蛋白質(zhì)、淀粉、多種維生素和纖維素，玉米含有不飽和脂肪酸，能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)胃腸蠕動，預(yù)防便秘，降低膽固醇的作用。
吃玉米時(shí)，要將玉米煮熟或烤熟，吃的時(shí)候要嚼碎或者將玉米磨成粉，有利于人體的消化、吸收，對腸胃不好的人或兒童，盡量一次不要吃得過多，防止引起消化不良。對受潮或者已經(jīng)變質(zhì)的玉米不能吃，有致癌的可能。
