冠心病是可以吃豆角的。豆角富含多種維生素和微量元素，尤其富含鈣磷鉀等人體必需的微量元素，這些成分對(duì)身體都是有益的。冠心病不良飲食習(xí)慣主要是脂肪攝入過(guò)多，導(dǎo)致血管內(nèi)壁斑塊形成，從而引起的血管狹窄造成心肌缺血。豆角在烹調(diào)過(guò)程中盡量使用植物油，植物油主要含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸有降低血脂、延緩動(dòng)脈粥樣硬化、軟化血管的作用。烹調(diào)過(guò)程中還要少放食鹽，因?yàn)槭雏}攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致血壓升高，血壓升高是導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
總之，冠心病對(duì)于蔬菜、水果是沒(méi)有禁忌的，可以根據(jù)自己的口味任意選擇，但是在烹調(diào)過(guò)程中盡量做到低鹽、低脂，否則會(huì)誘發(fā)冠心病。
