葛根粉的主要成分是淀粉，屬于高碳水化合物食品，進(jìn)食過多葛根粉并不會(huì)引起發(fā)胖。
葛根具有藥物作用，如擴(kuò)張椎動(dòng)脈，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，通過擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和椎動(dòng)脈后改善心腦供血。葛根含有黃酮類物質(zhì)，但含量較低，依靠吃葛根粉改善內(nèi)分泌不現(xiàn)實(shí)。吃葛根粉不會(huì)因黃酮類物質(zhì)提升而發(fā)胖，進(jìn)食過多的淀粉性食物，對增長體重影響不大。沖服葛根粉不需要在意是否會(huì)增加體重。
脾胃特別寒的人也不適合應(yīng)用葛根粉，葛根粉能性比較寒涼，食用之后會(huì)損傷脾胃，特別是平時(shí)就身體瘦弱，不耐寒冷的人，吃完后容易引起胃部的不適，甚至出現(xiàn)劇烈的胃痛、胃痙攣等。
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