正常的去吃葛根粉，是不會令人發(fā)胖的，葛根這個藥物是藥食兩用的，歸于食品的葛根一般是粉葛，粉葛里面含有的淀粉量是非常高的，它不是柴葛。
一般現(xiàn)在入藥的是柴葛，做成食物的是粉葛，粉葛的藥性就很低，雖然有解饑、生津、透疹的作用，但是由于淀粉含量高，因此藥效就比較低，葛根粉作為普通的食物，是不會發(fā)胖的，除非吃的特別多，或者在里面加了很多的糖，對體重的下降是有阻礙的，如果是正常的吃，是不會發(fā)胖的。
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