烏雞湯具有很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血作用，特別適合久病、體虛，或者是手術(shù)后身體比較虛弱患者的調(diào)養(yǎng)，也非常適合女性懷孕后或者是懷孕中期的營養(yǎng)補(bǔ)充。烏雞在中藥中記載就有明顯的功效，它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，而且效果還非常好。
烏雞與其他的雞相比，蛋白含量非常的高，但是脂肪含量非常低，而且含有豐富的維生素、微量元素、礦物質(zhì)、氨基酸等，是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品，所以烏雞湯用于補(bǔ)氣養(yǎng)血非常好。
除此之外，如果在熬雞湯的過程中，適當(dāng)加用一些補(bǔ)氣養(yǎng)血的中藥，比如當(dāng)歸、桂圓肉、大棗，效果會(huì)更好。
