孕婦可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍H肉，驢肉作為一種高蛋白飲食，在孕期能夠維持高蛋白的攝入。驢肉自身含有的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值特別高的亞油酸、亞麻酸的含量，其實(shí)都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它常常食用的一些肉類，比如豬肉、牛肉等等，因此，孕婦可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍H肉。
從營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度上來看，驢肉比牛肉和豬肉的口感都好，營養(yǎng)也會(huì)更高。驢肉中含有的氨基酸構(gòu)成十分的全面，八種人體所必需的氨基酸和十種非必需的氨基酸的含量都非常豐富，其中色氨酸是識(shí)別肉中蛋白質(zhì)是否全面的重要物質(zhì)，也是評定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)，驢肉中色氨酸的含量非常高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于平常所吃的豬肉和牛肉，因此是在孕期補(bǔ)充蛋白質(zhì)的一種佳品。但是也需要注意，由于驢肉更多富含的是蛋白質(zhì)，因此為了保證營養(yǎng)的均衡，促進(jìn)胎兒的正常的健康發(fā)育，還是應(yīng)該搭配一定的碳水化合物和纖維素來共同食用。
