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馬琳娜
副主任醫(yī)師

哈爾濱市第四醫(yī)院

內(nèi)分泌科

中午吃的餃子血糖怎么就高了

2023-05-16 19:44

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語音內(nèi)容

首先，餃子餡剁的都比較碎，在胃內(nèi)沒有充分的研磨時(shí)間，導(dǎo)致快速吸收，引起餐后血糖升高過快。
另外，餃子餡一般放的油比較大，所以油脂過高會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)化為葡萄糖，引起血糖升高，所以吃餃子之后餐后血糖會(huì)明顯的升高。
除了餃子之外，粥、爛面條、爛的燕麥片等這些容易吸收的主食，都是容易使餐后血糖明顯升高的，另外油煎的、油炸的、油餅以及勾芡的食物也都容易使餐后血糖升高。
所以在飲食上一定要加以控制。在主食上可以選擇饅頭、米飯或者是粗糧，每頓飯二兩，蛋白質(zhì)類的食物可以選擇雞、魚、肉、蛋、奶等每頓一兩，蔬菜可以適量的多吃。
在烹調(diào)方式上，要以清蒸、煮、燉為主，避免油煎、油炸。

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