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    低GI是什么意思

    2023-08-11 23:38

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    低GI指的是低升糖指數,升糖指數全稱為血糖生成指數,是指含50g碳水化合物的食物引起血糖上升,所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質。通常標準物質指的是葡萄糖所產生的血糖時間下,面積之比值×100,反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
    升糖指數可以反映通過進食引起人體血糖升高程度的指標,對糖尿病患者的飲食有指導作用。通常把葡萄糖的血糖生成指數定為100%,升糖指數低于55%是低升糖指數的食物,通常這些食物轉化為葡萄糖的速度慢,且血糖升高慢。

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