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張曉偉
副主任醫(yī)師

河北省人民醫(yī)院

營(yíng)養(yǎng)科

低GI食物什么意思

2023-08-10 19:42

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01:16

語(yǔ)音內(nèi)容

低GI食物的意思就是指的低升糖指數(shù)的食物，GI就是升糖指數(shù)的英文縮寫(xiě)。低GI食物就是指的這種食物升糖的能力相對(duì)會(huì)比較低，使血糖升高的速度比較慢，血糖升高的峰值比較低，下降的速度也比較緩慢。這樣的食物使血糖波動(dòng)不至于過(guò)于激烈，有助于穩(wěn)定血糖。與之相反如果是高GI的食物，就是指這種食物能夠快速的讓血糖升高，并且升得很高，下降的會(huì)很快，對(duì)于血糖的波動(dòng)非常的明顯。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講升糖指數(shù)GI值在70以上的為高GI食物，55-70之間的為中等GI值的食物，低GI食物是指的在55以下的為低升糖指數(shù)食物。

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