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張人玲
主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

內(nèi)分泌科

gi和gl是什么意思

2023-01-18 13:49

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01:25

語音內(nèi)容

GI是升糖指數(shù)，是衡量食物引起人體餐后血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有效指標(biāo)，是指健康人體攝入含50g可吸收糖類物質(zhì)，與等量葡萄糖或者是面包相比，引起餐后一定時(shí)間內(nèi)血糖反應(yīng)的面積的百分比。升糖指數(shù)小于50的大多是蔬菜、水果、堅(jiān)果。而中等生糖指數(shù)的食物包括蔗糖、烤番薯、谷類物質(zhì)，升糖指數(shù)在50-70左右，升糖指數(shù)超過70的食物包括面包、白米飯。
GL是指升糖負(fù)荷，雖然升糖指數(shù)可以反映該食物對(duì)血糖的影響，但是食物中所含的碳水化合物多少，更直接影響血糖的水平，所以升糖負(fù)荷是預(yù)測(cè)實(shí)際攝取的碳水化合物對(duì)血糖的水平影響。

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