明太魚干有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，明太魚干首先能夠起到調(diào)理脾胃的作用，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體的陰血，對(duì)于血液循環(huán)很有好處，特別是對(duì)于心血管系統(tǒng)，能夠起到保護(hù)作用，對(duì)于調(diào)控血壓，預(yù)防高血壓的發(fā)生有一定的效果。
明太魚干與其他的海鮮相比，主要是體現(xiàn)在高蛋白和低脂上，而且纖維素的構(gòu)造比較短，結(jié)締組織比較少，更容易消化和吸收。
明太魚干中含有豐富的硒元素，硒元素是人體免疫力的主要微量元素，當(dāng)硒元素缺乏之后，人可以出現(xiàn)免疫力低下。
而且更容易患腫瘤，所以明太魚干能夠補(bǔ)充硒元素，同時(shí)還能補(bǔ)充鐵、鈣、磷等以及不飽和的脂肪，起到美顏、護(hù)膚、抗衰老的功效。
明太魚干還可以清熱去火、化痰止咳、利水消腫，對(duì)于一些身體瘦弱、食欲不振的人，都可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?
