女, 31歲 2023-12-25 14:17
如何燉雞湯好喝又營養(yǎng)
擅長: 危重病人的營養(yǎng)治療，糖尿病的營養(yǎng)治療，兒童營養(yǎng)不良治...
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1、宰殺活雞，吃冷凍雞。2、將雞肉在開水里面煮，這樣不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔肉類的過程，可以使燉出的湯清涼而不渾濁，鮮香而無異味。3、飛水完畢后，要立刻用冷水沖涼肉塊，再放入鍋燉湯。4、控制火候，是燉湯的關(guān)鍵。先大火10分鐘燒開后再轉(zhuǎn)小火。5、鹽和其他調(diào)味品應(yīng)該在湯快要熬好的時候放進(jìn)去，放鹽后不要攪拌，那樣會留下一股生鹽味。放鹽后，再轉(zhuǎn)大火10分鐘，中途不要揭蓋，這樣出來的雞湯味會更濃 。
