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    高血糖患者可以喝小米粥嗎

    2023-02-03 03:31

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    高血糖患者不建議喝白米粥,但是可以喝小米粥。因為小米是雜糧,富含膳食纖維,可以明顯的降低升糖的指數(shù)。喝粥需要有一定的講究,粥不能熬的太久,因為熬的越久,糊化的程度越高,淀粉的顆粒越小,就更容易消化、吸收,而且黏稠的粥消化、吸收的速度快,使血糖更難以控制。在粥里可以適當(dāng)增加蔬菜,這樣可以減少血糖的增高。另外,在喝粥的時候,注意減慢喝粥的速度,這樣可以使血糖升高的速度降低。在喝粥前,需要口服一些其它的食物,如蔬菜、饅頭,來減緩粥的吸收速度。
    粥可以在放涼以后食用,因為粥中的淀粉在煮熟以后會完全的分解,從而加快血糖上升的速度,當(dāng)把粥放涼以后,淀粉會出現(xiàn)老化,并形成升糖速度較慢的抗性的淀粉,抗性的淀粉就算再加熱后,也不會明顯的減少,所以糖尿病患者血糖高的時候,可以將粥放涼以后再喝。如果是胃腸功能不好的糖友,可以將粥放涼以后,再加熱食用,這樣就可以避免血糖的增高。

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