食物中毒(別名：食源性中毒)
掛號科室： 急診科
發(fā)病部位：上腹
多發(fā)人群：所有人群
治療方法：藥物治療
是否傳染：無傳染性
是否遺傳：無遺傳性
相關(guān)癥狀：惡心、嘔吐、腹痛
相關(guān)疾?。?/strong> 感染 水中毒 酒精中毒
相關(guān)檢查：細菌學、血清學檢驗
相關(guān)手術(shù)：無
相關(guān)藥品：阿托品、丙胺太林
治療費用：市三甲醫(yī)院約（10000-50000元）
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樂冬友食物中毒在日常生活中其實并不少見，尤其是在天氣比較熱的時候，一不小心就會因為吃了變質(zhì)的食物，出現(xiàn)上吐下瀉的情況。當食物中毒發(fā)生時，咱們也不必過于恐慌，因為有幾種食物可以成為我們的“救命稻草”。今天我就來給大家展開說說！糖鹽水：體內(nèi)“清潔”小能手想象一下，體內(nèi)的環(huán)境就像是一條小溪，而糖鹽水就像是清澈的溪水。當體內(nèi)毒素積累過多時，糖鹽水就像是把毒素沖刷走的小溪水。只要一杯糖鹽水下肚，毒素就能被迅速帶走，讓你感覺清爽舒適。并且有時候食物中毒之后，由于腹瀉、嘔吐等情況，難免會出現(xiàn)一些體液丟失，這個時候喝點糖鹽水，還可以補液、補充電解質(zhì)。綠豆湯：天然解毒劑綠豆湯在夏日里是解暑佳品，但你知道嗎？它還是一種天然解毒劑。在中醫(yī)理論當中，綠豆性味甘寒，有清熱解毒的作用，對于重金屬、農(nóng)藥中毒、食物中毒均有輔助防治的作用。幫助我們分解和排出體內(nèi)的毒素，讓身體內(nèi)的環(huán)境回歸正常。豬血：毒素的“搬運工”豬血中的血漿蛋白就像是一位專業(yè)的“毒素搬運工”，它們會把體內(nèi)的毒素包裹起來，然后順利地排出體外。所以，當食物中毒發(fā)生時，適量食用豬血也是一種不錯的選擇。茶葉水：解毒高手茶葉中的茶多酚和多糖成分是解毒高手，它們能迅速與體內(nèi)的毒素結(jié)合，幫助身體將其排出體外。無論是綠茶還是烏龍茶，都是解毒的好幫手。一杯熱茶下肚，毒素就能被逐漸“驅(qū)逐出境”！當然，雖然這些食物能幫助我們完成自救，也僅限于輕微食物中毒的情況。如果食物中毒癥狀嚴重，還是需要及時就醫(yī)。記住，在享受美食的同時，我們也要時刻關(guān)注自己的身體健康，避免食物中毒的發(fā)生。只有做到預防為主，才能真正保障我們的飲食安全。
作者：劉志娟 首都醫(yī)科大學附屬北京地壇醫(yī)院 閱讀量： 2526
食物中毒之癥時有發(fā)生，對于此癥，正確的急救處理方可保身體健康。那么，食物中毒吃什么藥?發(fā)生食物中毒之癥的時候，大家需要怎么調(diào)理診治呢？針對于食物中毒之癥，有什么比較有效的急救處理措施呢?如果發(fā)生細菌性中毒的情況需要怎么辦?下面，專業(yè)醫(yī)生將就食物中毒藥物治療方法方面的問題，為大家作出專業(yè)而又詳細的解析?！ ∈澄镏卸境灾兴幹委煏〉帽容^好的效果，不過中藥治療只適合那些非急性發(fā)作的食物中毒患者服用。一些體質(zhì)比較好的老年食物中毒患者，也可以選擇采用番瀉葉大約十五克，然后一次煎湯服用，或者是用開水進行沖服，亦能夠達到順利導瀉的目的，可以有效解毒。如果食物中毒患者吃了一些變質(zhì)的魚、蝦以及蟹等等食物所引起來的食物中毒情況，那就可以取食醋大概一百毫升，以后加水大約二百毫升，稀釋之后再一次性服下?！ ∨c此同時，在此特別提醒大家，食物中毒患者還可以采用紫蘇大約三十克以及生甘草大概十克一次性煎湯服用。除此之外，如果發(fā)生中毒的患者經(jīng)過催吐之后，如果患者的胃內(nèi)容物已經(jīng)嘔完之后，仍然還有惡心嘔吐不止的情況，就可以用生姜汁大概1匙加上少許的糖進行沖服，用以防止嘔吐再次發(fā)生?！ ∫陨鲜轻槍τ谑澄镏卸舅幬镏委煼矫娴慕榻B，希望為大家推薦和介紹的食物中毒藥物療法可以幫助大家盡快擺脫食物中毒之癥，早日恢復身體健康。與此同時，在此特別提醒大家，中毒比較輕微的患者經(jīng)過充足的休息即可自行得到恢復。
作者：王博敏 臨猗縣中醫(yī)醫(yī)院 閱讀量： 28760
如果早上買的蝦，中午死了，建議先觀察蝦是否有腐敗、變質(zhì)的跡象。如果蝦在常溫狀態(tài)下保存，死亡時間已經(jīng)超過兩個小時甚至更久，則容易污染細菌發(fā)生變質(zhì)，不建議食用。通常建議在購買活蝦之后，應及時放在水里浸泡，但存放時間較長的活蝦也會因為缺氧而死亡，所以建議盡早烹煮。由于活蝦身上本身會寄生較多的細菌和微生物，在蝦死后細菌會對蝦體內(nèi)的組氨酸進行分解，從而產(chǎn)生對人體有害的組胺成分。隨著時間的推移，死蝦體內(nèi)產(chǎn)生的有害物質(zhì)也會逐漸增多，即使通過蒸、煮等烹飪手段，也無法將毒素去除。而且已經(jīng)死亡的蝦體會逐漸出現(xiàn)腐臭的味道，口感也會變差，營養(yǎng)會受到破壞。因此部分人食用后，可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，尤其對于胃腸功能較差的老年人、兒童，以及過敏體質(zhì)人群來說，癥狀可能會更加明顯，因此不建議食用。此外，活蝦烹調(diào)變熟后，也應及時食用，盡量避免進食剩蝦，而且蝦在煮熟后如果存放時間過長，也容易在表面滋生一定的細菌，食用后可能對人體產(chǎn)生危害，甚至引起食物中毒。蝦適合簡單烹煮、爆炒后及時食用，在購買和選擇活蝦時也應有所注意，盡量避免選擇腹部變黑，或者出現(xiàn)蝦須脫落的活蝦。
作者：閆雅更 哈爾濱醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 閱讀量： 9906
食物中毒是否可以吃橘子，需要視情況而定。若出現(xiàn)食物中毒的情況，應該及時就診，遵醫(yī)囑進行治療，避免對身體健康造成嚴重危害。1、可以吃橘子：食物中毒通常是由于進食了有毒的食物，也有可能是吃了被細菌或其他毒素污染的食物，導致患者出現(xiàn)急性感染中毒性疾病，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等癥狀，嚴重影響患者的身體健康。通常食物中毒患者可以適量吃橘子，橘子里面含有維生素C以及水分，有利于促進身體的新陳代謝，加速機體內(nèi)有毒物質(zhì)排出；2、不可以吃橘子：但是如果患者患有急性腸胃炎，則不建議患者吃橘子，橘子偏酸性，吃橘子可能會刺激到胃腸黏膜，加重胃腸黏膜的損傷，而且會對胃腸道造成刺激，導致患者腹痛、腹瀉、嘔吐等不良癥狀加重。建議食物中毒的患者及時進行治療，可以遵醫(yī)囑應用硫酸阿托品注射液等藥物治療，也可以通過催吐、洗胃的方式進行治療。在日常生活中，需要注意避免吃過期、發(fā)霉的食物，以免出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，出現(xiàn)不必要的危害。
作者：趙曉靜 西安交通大學第二附屬醫(yī)院 閱讀量： 6361
黑木耳煮熟隔夜后如果沒有變質(zhì)跡象，可以吃，但是煮熟的黑木耳在儲存過程中可能發(fā)生變質(zhì)，食用變質(zhì)的黑木耳可能對身體造成不良影響，甚至出現(xiàn)中毒反應。而且變質(zhì)后的黑木耳，一般不能通過外觀簡單判斷出是否滋生細菌，因此為避免出現(xiàn)這種風險，應盡量不要吃隔夜煮熟的黑木耳。煮熟的食物隔夜放置易滋生致病菌，食用后可能產(chǎn)生腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，或食用后可引起嚴重的中毒反應，如出現(xiàn)頭暈、心悸、嘔吐等表現(xiàn)。若偶爾出現(xiàn)黑木耳煮熟后，需要隔夜放置的情況，可將黑木耳濾干水分，盡量放于冰箱密閉冷藏保存，降低變質(zhì)風險。但需注意避免存放時間過長，即使將食物存放在冰箱內(nèi)，時間過長也可能對人體產(chǎn)生一定的危害。與剛烹飪好的食物相比，隔夜食物的食品安全風險可能相對更高。建議日常生活中盡量食用新鮮食物，隔夜食物即使未變質(zhì)，口感及營養(yǎng)成分等在一定程度上會有所降低。除黑木耳外，其他食材也應在干凈、保鮮的條件下儲存，保證食材新鮮，以利于身體健康。
作者：閆雅更 哈爾濱醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 閱讀量： 16200
熟螃蟹如果低溫保存良好未變質(zhì)，一般情況下可以隔夜吃，但是如果保存不當，甚至出現(xiàn)異味，這種情況下就不建議隔夜吃了。對于烹制好的熟螃蟹，在存放時建議使用保鮮膜包裹好，然后放置于冰箱內(nèi)進行冷藏，一般隔夜后第二天重新進行高溫加熱后，依舊可以食用，但一般不要超過第二天。但如果是放置在鍋內(nèi)或碗內(nèi)未經(jīng)冷凍的熟螃蟹，與空氣直接接觸，那么熟螃蟹的表面或內(nèi)部臟器甚至湯汁內(nèi)，很容易會滋生細菌導致腐敗變質(zhì)，隔夜進食后可能會引發(fā)腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道不適反應。而且部分熟螃蟹含有組氨酸等化學物質(zhì)，在部分微生物的影響下，這些化學物質(zhì)可能會分解出組胺以及類組胺成分，大量攝入后可能會誘發(fā)食物中毒。對于喜歡吃螃蟹的人群，在烹制螃蟹時一定要高溫處理，對于已經(jīng)烹制熟的螃蟹，建議最好還是當天進食完畢，最好不要超過24小時，以免影響到螃蟹的口感和食品安全。若進食螃蟹后出現(xiàn)機體不適，那么建議盡快前往醫(yī)院明確病因，給予針對性治療。
作者：閆雅更 哈爾濱醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 閱讀量： 12452
郭峰 副主任醫(yī)師
中國醫(yī)科大學附屬盛京醫(yī)院
急診科
"首先要明確一個問題，食物中毒只能由醫(yī)生或疾控中心人員判斷。根據(jù)我國衛(wèi)生部第8號令《食物中毒事故處理辦法》，將食物中毒定義為使用了被...
郭峰 副主任醫(yī)師
中國醫(yī)科大學附屬盛京醫(yī)院
急診科
"如果出現(xiàn)了食物中毒，首先應盡快到醫(yī)院急診科就診。食物中毒分很多種，比較常見的是胃腸型細菌性食物中毒和神經(jīng)型細菌性食物中毒。對于胃腸...
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