杏肉中含有多種有機成分以及人體必需的維生素和無機鹽類，杏仁含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類還含有鈣、磷、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)以及維生素，所以杏子對于機體有比較多的功效：
1、潤腸通便：杏中含有豐富的膳食纖維以及水分，一方面膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，同時還可以吸水膨脹，使糞便軟化，從而達(dá)到通便的效果；
2、延緩衰老、美容養(yǎng)顏：杏中富含維生素C和多酚類物質(zhì)，是比較強的抗氧化劑，具有一定的抗氧化作用，可以有效清除體內(nèi)多余的自由基，避免自由基過度氧化，從而起到延緩衰老、美容美顏的效果；
3、改善心血管癥狀：杏中含有大量的黃酮類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)具有調(diào)節(jié)心臟肌肉和神經(jīng)活性的作用，因此食用杏子在一定程度上能夠幫助預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
杏的功效比較多，既可以生吃也可以用藥，但因為其中含有苦杏仁苷類成分，所以如果大量食用以后，經(jīng)過分解代謝之后可能會生成氫氰酸，具有毒性，所以建議杏子不要過量食用，此外杏子的糖分含量較高，屬于升糖指數(shù)比較高的食物，對于糖尿病患者不適宜多吃。
