腰果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果類(lèi)食物，因?yàn)樾螤钕衲I形而得名，含有油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、鉀、鈣、鈉等多種礦物質(zhì)和維生素，既可以當(dāng)零食來(lái)吃，也可以制成美味的菜肴，而且腰果還有一定的藥用價(jià)值：
1、潤(rùn)腸通便：腰果中含有豐富的膳食纖維，一方面可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，同時(shí)還可以吸水膨脹，使糞便逐漸軟化，起到通便的效果；
2、延緩衰老、美容養(yǎng)顏：腰果中富含維生素E以及多不飽和脂肪酸，具有抗氧化作用，可以清除體內(nèi)多余自由基，避免自由基過(guò)度氧化，從而起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的作用；
3、改善心血管狀況：腰果中含有的不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂、膽固醇，保護(hù)血管，因而對(duì)防治心血管疾病有一定的作用。
腰果的功效有很多，但是腰果中也含有多種過(guò)敏原，過(guò)敏體質(zhì)的人群食用可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，所以一定要注意。此外，腰果屬于高脂肪類(lèi)食物，能量較高，雖然腰果中的脂肪酸屬于好的脂肪，雖然吃了不易發(fā)胖，但是對(duì)于已經(jīng)肥胖的人群而言，最好還是要控制食用量。
