苦蕎是蕎麥的一種，其中北方產(chǎn)的蕎麥都稱為苦蕎，所以苦蕎和蕎麥的功效大致相同。苦蕎和蕎麥的作用例舉如下：
1、能夠起到止咳平喘的作用，臨床上可以用于上呼吸道感染、慢性咽炎，都能夠起到止咳祛痰的作用。
2、還有一定的消毒抗炎的作用，這和蕎麥中所含一種叫黃酮的成分有關(guān)，黃酮能夠有效的抑制細(xì)菌的繁殖，對(duì)于呼吸道炎癥或者是腸道的炎癥都能起到減輕的作用。
3、能夠起到降血脂的作用，因?yàn)槟軌虼龠M(jìn)細(xì)胞的代謝、降低血脂和膽固醇，能軟化血管。
4、降血糖的作用，因?yàn)楦缓秀t元素，能夠增強(qiáng)胰島的活性，促使人體分泌胰島素，有利于降血糖。
5、可以起到排毒減肥的作用，因?yàn)榭嗍w和蕎麥含的熱量不高，能夠產(chǎn)生飽腹感，同時(shí)不會(huì)使人體產(chǎn)生血脂增高、肥胖等。
6、營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，可以給人體補(bǔ)充各種維生素以及膳食纖維，所以對(duì)人體是很健康的一種食物。
