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馬小陶
主治醫(yī)師

中日友好醫(yī)院

營養(yǎng)科

泥鰍湯的作用與功效

2023-09-21 04:01

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語音內(nèi)容

泥鰍，又名鰍魚，屬鯉形目、鰍科的小型魚類。喜棲息于靜水底層，食性雜，抗病力強(qiáng)，生長快，是我國重要的經(jīng)濟(jì)魚類。分布于除青藏高原外的各地溝渠、池塘、河流等水域。泥鰍的味道鮮美，具有高蛋白、低脂肪，富含牛磺酸、多種維生素、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)的特性。目前多為直接烹調(diào)，以各種粥湯、煲制為主。有研究提示，從泥鰍黏液中提取的泥鰍多糖具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗炎護(hù)肝、降糖除脂、防治心腦血管疾病等生物活性和藥用價(jià)值。根據(jù)食物成分表，泥鰍的可食部約60%，每100g可食部約含能量96kacal，蛋白質(zhì)17.9g，脂肪2g，維生素B2，0.33mg，鈣299mg，鐵2.9mg，鋅2.76mg，硒35.3μg等。

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泥鰍有什么作用

"泥鰍的作用如下：1、能夠補(bǔ)益脾腎，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來講，泥鰍性味甘、平，入脾、腎經(jīng)，對于脾虛所導(dǎo)致的消化不良、惡心、嘔吐、食欲不振，腎虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟、腰腿疼、須發(fā)早...

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1、滋補(bǔ)腎經(jīng)：泥鰍入腎經(jīng)，對于腎經(jīng)虛弱所導(dǎo)致的腰膝酸軟、腰腿疼、骨質(zhì)疏松、生殖功能下降，泥鰍通過滋補(bǔ)腎經(jīng)有強(qiáng)壯筋骨、預(yù)防和緩解骨...

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